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海鲜的蛋白质如何

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海鲜的蛋白质如何

发布日期:2019-04-15 作者: 点击:

海鲜的声望不如其他动物肉类,在快节奏时常被视为肉类的替代品。海鲜仍然是许多沿海人口的主要支柱。腌鱼从鲱鱼夹在做出北海能够在市场上远在找到君士坦丁堡。虽然新鲜食用大量鱼类,但大部分鱼类被腌制,干燥,并且在较小程度上被熏制。鳕鱼,鳕鱼在中间被分开,固定在杆子上并且干燥,这是非常普遍的,虽然准备可能是耗时的,并且意味着用槌打干鱼干然后浸泡在水中。各种各样的软体动物包括牡蛎,贻贝和扇贝在内的沿海和河流居民都会吃掉,淡水小龙虾在鱼类日期间被视为肉类的理想替代品。与肉类相比,鱼类对内陆人口来说要贵得多,特别是在中欧,因此对大多数人来说不是一种选择。

关于水生物种生殖周期的现代知识导致孵化场的发展和鱼类养殖和水产养殖技术的改进。较好地了解食用生鱼和未煮熟的鱼类和贝类的危害已经改善了保存方法和加工过程。

海鲜在世界各地消费; 它提供了世界上优良蛋白质的主要来源:全世界消耗的动物蛋白质的14-16%; 超过10亿人依赖海鲜作为动物蛋白的主要来源。鱼是最常见的食物原之一。

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